拉麵一番-灣仔篇 by 鐵之侍
好久沒有寫的隨街吃，讓大家久等了(有人等嗎？)
提到日式拉麵在香港都出現一段時間，明顯近期數量大?，今天推介的兩間都是在灣仔區的店子。
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第一間位於堅拿道西15號(近天穚)的盛八食堂，開業差不多有一年了。
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店子比較細但延新淨，最使人注目當然是牆上那伙頭智多星(妙手小廚師)的漫畫，雖然勉強來說和這店子有關的內容都是左方和右方的而己啦……
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這店子有很多選擇，有麵有餃子，湯底卻沒有一般香港人吃慣的豬骨湯底。
今次我叫的是這店最平的?豚拉麵，湯底是味?，味道濃但不油，麵是粗麵咬感不錯，不過個人覺得和湯有點不夾，叉燒有點難咬但算好吃，流心蛋如果可以再大少少會更好，整腕的份量都延夠飽的。
最難得是這店子是不設加一服務的，只是由於每天限售200腕拉麵所以要注意光顧時間了。
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跟著是在附近的雯西街的魂拉麵，說起來我可是上門了3次才吃到(第一次新年休息、第2次停電……)，不過光顧的人實在太多我也要排了差不多一小時，也很好運我入店子不久就截人了……
所以如果大家想在日間光顧這店子最好在11時左右就好到達(店子12時開門)
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要排這麼多長的隊當然除了出名，就是店子實在太小了，滿滿的充滿了日本當地拉麵擋的風格，尤其是那些鐵皮和一個個間開的位置最叫人深刻了，原因多少是此老闆是日本人吧，據知他很認真製作，材料是自日本採購，甚至曾發生超過了一分鐘也未上枱而把整腕拉麵倒掉的事情……
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店子的選擇只有四種，暫時在日間只有豬骨湯的魂和墨魚湯的太極，赤魂暫時未推出，青龍則是在晚間限定發售而己。
我點了最平的魂，豬骨湯濃不油，粗的拉麵可以自由選擇軟至硬，我今次選了中間的咬感很不錯，和湯本身很夾，叉燒算入口即化，蛋本身也延大，不過稍為嫌蔥比較多吃完會有點味道，難得是此店子一樣不設加一服務的。
個人選擇會比較推介魂拉麵，不過不想排隊又多選擇自然是盛八食堂了，總括來說兩間都算是價錢合理質素好的拉麵店。
